Quinoa bílá

Quinoa bílá

je přirozeně bezlepková obilovina, známá také jako merlík čilský. Je lehce stravitelná a má oříškovou chuť. Díky jedinečnému složení aminokyselin, výjimečným nutričním hodnotám, vysokému podílu proteinů a vlákniny a nízkému glykemickému indexu ji kromě celiaků ocení i diabetici, vegetariáni a vegani.

Nabízená quinoa je vypěstovaná v České republice na Vysočině a jde o odrůdu s nízkým obsahem hořkých saponinů, která nevyžaduje průmyslové obrušování a čištění.

Návod na použití:

Quinoa je dodávána v přírodním stavu a je nutné ji před vařením nechat na 15 minut odmočit v teplé vodě. Potom ji propláchněte v sítku pod tekoucí vlažnou vodou (cca 30 sekund) a dále připravujte jako běžně dostupnou quinou. V poměru 1:2 se studenou vodou ji uveďte do varu a povařte doměkka (cca 20 - 25 minut).