Pohankové slupky se získávají loupáním zralé pohanky. Používají k přípravě pohankového čaje a odvaru, neboť obsahují vysoké množství rutinu - vitamínu P, který je důležitý pro cévní pružnost. Používají se také jako náplň polštářů a matrací, kde pohanka napomáhá proti bolestem krční páteře, zad, ramen, hlavy, proti migréně, nespavosti, revmatickým obtížím či bolestem kloubů.